OMINI SPEZIATI e ... buone feste

Quando le vacanze coincidono con pochi gradi sopra zero è praticamente impossibile non cadere nelle grinfie della pericolosa setta della Sacra Biscottanza.

Si sa, biscottare è un'attività piacevole, combatte lo stress, dona il sorriso e quando le cose vanno bene anche una pancia piena.
Questi biscotti mi hanno ricatapultata dritta nella sfornatura compulsiva, credo a causa del loro impasto: facile, leggero e vellutato al tatto (capirete cose intendo quando lo farete).
Insomma creano dipendenza e cosa più importante hanno passato la "prova inzuppo".

Rubo con l'agilità di una scippatore d'altri tempi questa ricetta dalla rivista Cucina Naturale con piccole modifiche QB apportate in corso d'opera.

INGREDIENTI:
* 225 gr di farina tipo 1
* 200 gr di fecola di patate
* 12 gr di lievito istantaneo per dolci (non vanigliato)
* 120 gr di zucchero di canna
* 1 cucchiaio di cannella in polvere
* due pizzichi di zenzero in polvere
* due pizzichi di noce moscata
* 100 ml di acqua fredda (la rivista dice 120 ml ma la prima volta l'impasto mi venne troppo molle)
* 150 ml di olio di semi (la rivista dice di oliva ma secondo me il sapore sarebbe stato troppo forte)
* un pizzico di sale



PREPARAZIONE:
Setacciate in una ciotola farina, fecola e lievito.
In un altro contenitore miscelare il resto degli ingredienti (acqua, olio, zucchero, sale, spezie).
Mescolate bene fin quando lo zucchero si sarà sciolto.
Versare il composto liquido su quello secco pian piano mescolando con un cucchiaio.
Lavorate il composto per qualche minuto fin quando risulterà omogeneo.
Lasciatelo riposare per 5 o 10 minuti (IMPORTANTE).
Mettete l'impasto in mezzo a due fogli di carta forno e stendetelo ALTO CIRCA 7 MM con un mattarello.
Scaldate il forno a 175°C
Usate le formine che volete e infornate i biscotti per 20 minuti.

Fate bollire l'acqua, mettete in infusione il the e godeteveli guardando la nebbia fuori dalla vostra finestra.

STATE AL CALDO
ASCOLTATE BUONA MUSICA
AMATE VOI STESSI
E SORRIDETE

BUONE FESTE


Cesca*QB