MUFFIN DI CAROTE VIOLA E MANDORLE … Halloween è vicino ma nel frattempo scappo in tour però … AUGURI

Con questo post festeggio quatta quatta 1 anno di blog!

Grazie a chi mi legge, mi sopporta , a che non ha ancora messo le mie e-mail negli spam e a chi mi ha portata in TOUR!

All’inizio non volevo, poi ho ceduto e ho fatto il blog, io irrecuperabile imbranata tecnologica non ho ancora mandato in crash l’intero mondo di Google, non male direi . . .

Non mi sarei mai aspettata di trovarmi così bene in questo mondo e di trovare amici sui quali contare veramente e non solo per “scusa ma quanta farina hai detto che ci vuole???”

GRAZIE DI CUORE

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Ma che fatica si fa ad avere un guardaroba invernale quasi interamente nero?

Non vi dico quante volte mi capita di impazzire, pur avendo pochi vestiti, per trovare la tal maglia o i tal pantaloni. Già nell’armadio non c’è luce, tuffarsi poi in un branco di grucce nere che reggono vestiti neri a volte è davvero un’impresa.

Ma che ci posso fare è il mio colore preferito, cosa che è anche il viola . . . almeno lui è più riconoscibile.

Quindi approfittando della disponibilità al supermercato delle coreografiche carote viola, che inosservate non possono passare, quest’anno gioco in anticipo e vi propongo qualcosa per Halloween.

Con questo dolce continua la GLORIOSA SAGA dei MUFFIN QB. Sono partita dalla ricetta di quello allo yogurt e lamponi e ho provato ad aggiustarla aggiungendo le carote e le mandorle.

INGREDIENTI:

* 200 gr di farina Manitoba (se non l’avete va bene quella bianca)

* 100 gr di fecola di patate

* 120 gr di zucchero di canna

* 120 di mandorle tritate

* 230 gr di carote grattuggiate

* 1 bustina di lievito per dolci

* 1 puntina di bicarbonato di sodio

* 1 pizzico di sale

* 160 gr di yogurt di soia al naturale

* 80 ml di olio di semi (io ho usato l’olio di riso perché avevo quello in casa)

* aroma alla vaniglia

* latte di soia QB (per raggiungere una bella consistenza.

PREPARAZIONE:

Accendere il forno a 180°C

Mescolare assieme gli ingredienti solidi.

Mescolare assieme gli ingredienti liquidi tranne il latte

Aggiungete le carote grattuaggiate e il latte QB fino ad avere un impasto che riuscite a mescolare bene (il solito insomma)

Versare i liquidi nei solidi e mescolare bene per non avere grumi.

Riempite con l’aiuto di un cucchiaio i pirottini negli stampini da muffin per 3/4 o poco più.

Infornate per 30 minuti (fate sempre la prova stecchino).

Sfornate e lasciateli raffreddare (avendo le carote dentro saranno un po’ umidi da caldi) … contemplateli e mangiateli in compagni . . . o da soli ;)

OVVIAMENTE CERTO CHE Si, si possono usare anche le solite carote arancioni...

Lo sapevate che le carote arancioni furono create agli inizi del 1.700 per omaggiare la famiglia regnante olandese? Con un’attenta e paziente selezione dalle carote viola sono arrivati ad avere quelle arancio

Un grazie anche a Gioia che questa estate mi ha portata in vacanza in Francia!!!

Ahhhh la Fraaaaaance, ah l’R moscia, ah la Tour Eiffel . . . bando alle ciance spero di tornarci in ciccia e ossa il prima possibile. Grazie Gioia per aver realizzato uno dei miei mille desideri!!!