"TAKE MY HEART" PLUM CAKE BICOLORE CON CUORE . . . personaggio*femminile*di*un*romanzo*russo

Dedicato agli amori segreti. 


Quegli amori che abbiamo provato almeno una volta nella vita. Nati nel nostro cuore e mai comunicati a nessuno. Durati per un giorno o per una vita intera. Quegli amori che celati valgono battiti veloci ma raccontati svaniscono all’istante nel vento.

Sotto tutto quel polverone di farina, maionese in sessanta secondi, vasetti di marmellata, muffin, zucche e gocce ci cioccolato attraverso i quali mi conoscete c’è comunque una giovane donna a cui piace vivere fino in fondo le emozioni ed è per questo che non potrei mai lasciare intatta una torta con un segreto come questo. L’amore prima o poi lo svelerei . . . e in questo caso con il coltello, sentendomi così la protagonista femminile di un romanzo russo : )

La folgorazione per questa tecnica l’ebbi ancora l’anno scorso per Halloween ma non la misi mai in pratica, volevo riproporvi un plumcake con all’interno una zucca (l’impasto dei miei muffin alla zucca) ma non ho mai trovato il taglia biscotti adeguato. Adeguandomi ho usato lo stampino a stella pensando che avrebbe comunque rimandato all’atmosfera notturna, ho provato a sfornarvi un plum cake stellato ma ahimè le punte della stella si sono rovinate durante il taglio. Imbronciata ho portato l’esperimento dai miei genitori, l’ho messo sul tavolo e me ne sono andata subito via. Loro sono stati felicissimi perché la torta era buona ma a me questo non bastava e mentre mia mamma mi decantava le lodi del dolce io la guardavo con naso arricciato e tasta ciondolante ripetevo come una matta “le punte, le punte, non hai visto le punte???”, e realizzo solo ora che in quel momento il personaggio*femminile*di*un*romanzo*russo si era nuovamente impossessato di me.

Allora ho deciso che potevo vincere facile e farla a cuore, forma che avrebbe resistito perfettamente all’atto violento della sezione in porzioni, ispirandomi a questo post o questo, e ho scoperto che il web è pieno di idee di questo tipo.

Come avrete notato non uso coloranti artificiali anche se a volte quelli vegan che vedo in vendita su internet mi tentano lo ammetto ;) Il cuore volevo colorarvelo con il succo di rapa rossa ma al pensiero che qualcuno di voi mi scrivesse: “io non trovo le rape rosse, a me le rape fanno schifo, io non ho la centrifuga o l’estrattore, io non voglio pensare ad un cuore fatto di rapa!!!!” ho pensato di farvelo con i LAMPONI, vi può andare così? (tra l’altro ieri ho scoperto che qualcuno ci aveva pensato di me)

Sembra elaborata la cosa ma in realtà non c’è bisogno di particolare manualità, solo un po’ di tempo perché le infornate da fare sono due e consiglierei di fare la prima la sera precedente in modo da darle tutto il tempo per asciugare. Per il resto è un gioco da ragazz* ;)

PLUM CAKE ROSA AI LAMPONI
INGREDIENTI:
* 200 gr farina 0
* 120 gr zucchero di canna
* un cucchiaio di estratto di vaniglia
* 1 bustina di lievito per dolci o cremor tartaro
* un pizzico sale
* 200 gr yogurt di soia al naturale
* lamponi gr 125
* 50 gr olio riso (o altro olio di semi)

PREPARAZIONE:
Mettere assieme gli ingredienti secchi da una parte e gli ingredienti liquidi (FRULLATI TRA LORO) dall'altra.
Amalgamateli assieme fino a non avere più grumi.
Riempite lo stampo da plum cake.
Mettere nel forno caldo a 180°C per circa 30 minuti.
Fate la prova stecchino prima di sfornare per esser certi della cottura.

Lasciate riposare tutta la notte in modo che si raffreddi completamente.

Non assaggiatela tiepida perchè il sapore non sarà gradevole, mentre da fredda . . . sarà una droga :D

Una volta freddo tagliate a fette e con un tagliabiscotti ottenete i vostri cuori.

PLUM CAKE BIANCO
INGREDIENTI:
* 150 gr farina 0
* 80 gr zucchero di canna
* 1 cucchiaio cocco grattuggiato
* vanilia
* un pizzico sale
* mezza bustina di lievito per dolci o cremor tartaro
* 125 gr yogurt di soia al naturale
* 60 gr latte soia
* 40 gr olio riso (o altro olio di semi)
PREPARAZIONE:
Mettere assieme gli ingredienti secchi da una parte e gli ingredienti liquidi dall'altra.
Amalgamateli assieme fino a non avere più grumi.

SECONDA INFORNATA:
Versato nello stampo vuoto da plum cake un po' di impasto sul fondo.
Sistemate i vostri cuori perfettamente allineati (come se fosse un tubo a forna di cuore) al centro sopra lo strato di impasto crudo appena versato come vedete nell'immagine.
Versatevi sopra il resto dell'impasto crudo e infornate a 180° per circa 35 minuti.
Fate la prova stecchino prima di sfornare per esser certi della cottura.

ATTENDETE CHE LA TORTA SIA FREDDA E SVELATE IL VOSTRO SEGRETO

Vi immagino già in panico con le mani nei capelli che vi chiedete cosa farne dei ritagli del plum cake rosa (lo so che in realtà la cosa non vi preoccupa per niente, che ve lo state sbaffando bellamente cosi al naturale, ma ho bisogno di un po' di tensione drammatica per continuare il post, dopo tutto sono sempre il personaggio*femminile*di*un*romanzo*russo).

Vi risolvo subito il problema: basta preparare un budino alla vaniglia e fare delle coppette a strati: torta + budino + torta + budino + torta ; )

BUDINO ALLA VANIGLIA :

* 500 ml di latte di soia

* 4 cucchiai di malto (ho prepferito il malto allo zucchero di canna così il colore non si sarebbe scurito)

* un cucchiaio di estratto di vaniglia 

* 40 gr di amido di mais 

Scaldate il latte (tranne mezzo bicchiere), il malto, la vaniglia in un pentolino.

Stemperate con un cucchiaino la maizena nel late che avete tenuto da parte mescolando bene.

Incorporate nel resto che si sarà scaldato e continuare a mescolare a fuoco lento per qualche minuti fin quando si addenserà. Non ci vuole molto, inizialmente vi sembrerà sempre liquido e poi di colpo inizierà a diventare bello denso. L'importante è continuare a mescolare.

Rinnovo l'invito a partecipare al contest

A TUTTA ZUCCA

Non mi resta che augurarvi una . . . 

BUONA SETTIMANA   ^_^