ZUCCA AL FORNO, A TUTTA ZUCCA . . . con piedino ballerino

PREPARATEVI PERCHE’ QUESTO E’ IL PRIMO 

DI UNA SERIE DI POST A TUTTA ZUCCA

Vi scrivo il post con il piedino ballerino, ascoltando uno dei miei programmi radiofonici preferiti ovvero Tropical Pizza. Dato che non posso praticamente mai ascoltarlo perché è trasmesso in orario di lavoro quando raramente riesco a sentirlo sono felice come una bimba la mattina di natale. Immaginatemi alla tastiera con il piede destro che va per i fatti suoi seguendo il ritmo della musica e un sorriso ebete stampato in faccia.


Fino a qualche anno fa non avrei mai pensato di trovarmi qua a sfornare zucche su zucche. Proprio non mi piacevano, come altri cibi che ultimamente ho imparato a rivalutare ora non potrei più farne a meno.

Per riappacificarmi con le zucche serviva Mamma*QB che dopo aver sdoganato la zucca nei minestroni e vellutate ha ben pensato di farla al cartoccio al forno. Un CARTOCCIO PRIVE’ potremmo chiamarlo, perché si sa: la zucca è una frutto della terra alquanto riservato.
Altra caratteristica di questa ricetta è la sua LEGGEREZZA, infatti la lista degli ingredienti si limita al suo nome: La Zucca.

INGREDIENTI:
*una buona zucca possibilmente bio, io ne ho cucinata una di qualità DELICA

(fortunatamente ho i campi vicini e quando vado a comprare chiedo sempre conferma al contadino sul gusto dato che i prodotti li mangiano anche loro, e le zucche quest’anno le ho sempre trovate strepitose. E guai a imbrogliarmi sulla bontà dei prodotti, sa bene che poi divento un incubo e torno a lamentarmi :D. Il fatto è che se al supermercato chiedo allo scaffale se le zucche son buone . . . non mi risponde -_- chissà perché!)

PREPARAZIONE:
Lavare bene la buccia della zucca, asciugarla, tagliarla in 4 e con l’aiuto di un cucchiaio togliete lo scarto interno con i semi.
Tagliare tutta la zucca in spicchi di circa 5 cm (ma se volete fare qualcosa di più sbrigativo ovviamente vanno bene anche più grandi io a volte se ho fretta li faccio anche grandi il doppio)
Ritagliate la carta stagnola e avvolgete i tocchetti uno per uno tenendo la buccia sul fondo.
Chiudete bene i pacchettini e infornateli per 40 minuti a 200 °C (cos' viene un po' morbida se invece vi serve più compatta magari diminuite di 10 minuti il tempo di cottura)

IMPORTANTE: gingrazio Simona e Camiria che dopo aver letto il post mi hanno fatto notare che il cibo (soprattutto durante la cottura) non dovrebbe mai andare a contatto con l'alluminio quindi è preferibile usare la carta forno. Se come me non volete rinunciare alla pellicola d'alluminio per chiudere ermeticamente il cartoccio sappiate che basta che internamente contro il cibo ci sia la carta forno a fare da separatore
Approfondimenti su: http://www.disinformazione.it/alluminio2.htm

A me piace tantissimo una volta a temperatura ambiente e ancora di più il giorno dopo. La trovo buonissima con un filo d’olio evo e un pizzico di sale.

Ma questa zucca può essere anche il PUNTO DI PARTENZA PER RICETTE SFIZIOSE CHE VI PROPORRO’ PROSSIMAMENTE.

BUON INIZIO SETTIMANA

Stay tuned!