TORTA SALATA CON VERZA, ZUCCA E PATATA .. inizia la settimana sulla ruota

Suona la sveglia.
Spegni la sveglia.
Suona la sveglia del cellulare.
Spegni la sveglia del cellulare.
(perchè ciù is mei che uan)



No  . . lunedì.
Perchè non sono andata a dormire prima ieri?!
Accendi la luce e metti le braccia fuori dal piumone come un'automa così l'aria fresca non ti fa riaddormentare subito.
Ti svegli dopo 10 minuti con la braccia fuori, gli occhi verso l'abat jour accesa che incuranti sfidano il fastidio della luce e realizzi che hai perso su tutti i fronti: neanche questa volta la notte si è magicamente allungata di quelle 2 o 3 ore che farebbero così comodo . . .
Vai nell'altra stanza e trovi le topine che atletiche come Jane Fonda negli anni '80 corrono come matte sulla ruota e con aria di sfida guardandoti sembrano squittire "dai prova a farlo te..."
Rispondi che la ruota è troppo piccola per te.
Solo mentre ti allacci le scarpe realizzi che tra pochi minuti anche tu salirai sulla tua ruota e correrai, correrai per tutto il giorno.
L'unica differenza tra te e le topine a quel punto è che tu non avrai le carote in tasca tutto il giorno ^_^'

Questa è una buonissima torta salata di stagione, la pasta brisée possiamo farcela da sol* dato che è di una facilità imbarazzante, così quelle con i "oli vegetali" le possiamo lasciare sul bancone del supermercato ;)

INGREDIENTI:
* olio evo
* scalogno o cipolla
* 1/4 di verza
* qualche tazzina di brodo vegetale.
*1/3 di zucca al forno varietà delica (ricetta QUI)
* 1 patata
* pasta brisée (180 gr farina 0, 60 gr di olio evo, 70 gr di acqua fredda, 3 pizzichi di sale)
* semi di papavero per la decorazione (opzionali)

PREPARZIONE:
Per prima cosa prepariamola pasta brisée. Con un frullatore sarà ancora più facile. Inserite tutti gli ingredienti e azionate il frullatore per qualche decina di secondi in modo da avere la palla d'impasto. Toglietela dal frullatore e finite di impastare a mano per qualche secondo per amalgamare bene.
Avvolgetela con la pellicola trasparente o la carta forno e lasciatela in frigo per 30 minuti.
Tagliate la verza fine alla julienne.
Scaldate il brodo vegetale.
Pelate a tagliate a cubetti la patata, fatela cuocere per circa 5 minuti nel brodo fino a renderla tenera, toglietela dal brodo.
Affettate lo scalogno e stufatelo per un paio di minuti con l'olio nell'antiaderente.
Aggiungete la verza cuocetela coperta per circa 30 minuti aggiungendo di tanto in tanto il brodo, salare a piacere. Finite la cottura senza coperchio in modo che il liquido evapori.
Schiacciate con la forchetta la zucca al forno (ricetta QUI) aggiungetela alle verza, mescolate bene.
Aggiungete anche la patata tagliata a cubetti piccoli.
Accendere il forno a 180°C
Togliete la pasta brisée dal frigo e con un mattarello stendetela in modo da ricoprire il fondo della vostra teglia diam. 24.
Assicuratevi che le verdure non siano acquose, in caso scolare il poco di brodo rimasto, trasferirle sulla pasta, livellatele e decorate se volete con semi di papavero o semi di sesamo.
Infornate a 180°C per 45 minuti + 15 min con forno ventilato (fate attenzione al tempo perchè ogni forno è diverso, magari già a 40 minuti controllate i colori delle versure e della pasta che resterà sì chiara ma dovrà dorarsi un po' ai bordi).
Lasciate intiepidire e gustatela .

BUON INIZIO SETTIMANA :)

Cesca*QB