PANE CRUDISTA ALLE ZUCCHINE

Grazie a Franco che ha scatenato la “zucchini bread mania”, probabilmente tra non molto vedrete per strada anche le t-shirt!

Tempo fa, prendendo un thè nel blog dell’instancabile Titti (Pensieri Nomadi) sono rimasta affascinata dal Raw Zucchini Bread che lei a sua volta aveva preso dal bel blog di Franco (MySugarRaw). Ringrazio entrambi quindi!

Io posso capire la faccia stranita delle persone  che mi hanno sentito dire “provo a fare un pane crudista” e anche quelle che alla fine sono rimaste deluse nel non trovarsi davanti la classica pagnotta di pane…ma con soddisfazione sono qui, davanti a voi, mondo, per dichiarare che l’esperimento è pienamente riuscitoooo!

Anni fa mi interrogai sull’utilità, per una persona comune, di avere un blog. Ora ho la risposta: poter dichiarare all’universo i proprio esperimenti riusciti.

Vi state chiedendo se in cucina mi va sempre tutto bene?
Assolutamente no! Ma lungi da me farvi la cronistoria dei miei disastri.
Sarebbe anche impossibile non fallire mai, soprattutto quando si cucina qualcosa per la prima volta. Certe volte è un successo, certe altre faccio finta di nulla e mangio tutto perché odio buttare il cibo ... fino a che non è catalogato veleno io non spreco niente ;-)

Ma ora voltiamo pagina e ringraziamo il mio forno che quatto quatto ha covato il “pane” a bassissima temperatura per diverse ore. Il bello è che sono pure dovuta uscire mentre era acceso. Ammetto di aver provato un po’ di ansia da separazione, ero quasi tentata di chiamare la baby sitter…ma tutto è andato per il meglio!

Vi riporto gli stessi ingredienti e procedimento che potete trovare sul blog di Franco "My sugar raw" quindi volendo potete seguire il suo post

INGREDIENTI:
* 250 gr di zucchine crude lavate e mondate
* 150 gr di farina di semi di lino
* 25 gr di mandorle tritate
* 25 gr di noci tritate
* 60 ml di olio evo
* 1 cucchiaio di sale
* 2 cucchiai d’acqua

N.d.F. (Nota di Franco) -> “ per ottenere la farina di semi di lino basta tritare finemente con l'aiuto di un macina caffè elettrico” oppure (aggiungo io) un frullatore moooolto potente

PREPARAZIONE (la riporto qua per praticità, oppure la potete leggere là):
Frullare in un tritatutto le zucchine + l’olio + il sale ottenendo così un composto omogeneo.
Trasferirlo in una ciotola e aggiungere mescolando la farina di semi di lino + le noci + le mandorle.
Ricoprire una teglia con della carta forse e servendosi di una spatola stendere il composto in modo uniforme con uno spessore di mezzo centimetro.

Infornate per 6 ore a 40°C, poi giratelo e continuate l’essicazione per ancora 2 ore.

Verso metà mi sono accorta che si creava dell’ umidità nel forno quindi ho lasciato una piccola fessura incastrando una presina, in modo che così uscisse (forse con la funzione “ventilato” non sarebbe accaduto).

Enjoy it!