PASTA CON ALGHE E CAVIALE VEGETALE... mare profumo di mare

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Non sono una gran creatura marina, non sono una gran fan delle nostre coste durante l’estate, non mi piace il caldo, nuotare o prendere il sole. Da piccola ho passato molte delle mie estati sulla costa adriatica.


Ora la vedo come una cosa che andava contro la mia natura:
* dover sopportare il sole
* le interminabili code in spiaggia per entrare la wc
* fare i castelli di sabbia e trovare mozziconi sotto la sabbia
* nuotare in mare durante il boom della mucillagine
* i pisolini pomeridiani prima di andare in spiaggia
…è decisamente un vivere che non mi calza per niente.

Ora se mi pigli e mi metti su una spiaggia esigo che sia almeno nel nord Europa, che ci sia un vento birichino e invece dei pedalò voglio le pulcinelle di mare.
Non credo ne soffrissi però all’epoca, non conoscendo altro non avevo paragoni da fare. Poi in fin dei conti mi ricordo anche…:
* i bomboloni a mezzanotte
* la sala giochi accanto all’albergo
* correre sul terrazzo per guardare in tutte le finestre aperte con i binocoli
* sparare con la pistola ad acqua dal balcone
* scegliere il regalo da portare alle nonne (scagli la prima pietra chi non ha mai acquistato una statuetta fatta con le conchiglie)
* entrare di nascosto nella camera del vecchietto per rubare le caramelle Monks
* giocare con le formine in spiaggia (elaborando la cosa secondo me inconsciamente facevo i biscotti :D)
* ridere guardando le televendite di Vanna Marchi per far venire l’ora del tuffo pomeridiano
In fin dei conti questo tipo di mare mi piace : - )

Un piatto che sa di mare e che ho adorato è la pasta con le alghe, pomodori secchi, pomodorini e caviale vegetale. Triplo slurp carpiato!

Le ALGHE sono un buonissima fonte di fibre, proteine, vitamine e sali minerali.

INGREDIENTI:
* pasta lunga (io la mangio solo integrale e avevo le linguine in casa)
* alghe miste (io ho usato un misto marca Sane Bontà comprato al bio) dulse, nori, sweet kombu, lattuga di mare, spirulina
* pomodori secchi
* qualche pomodorino
* caviale vegetale (opzionale)
* olio d’oliva per condire

PREPARAZIONE:
Mentre la pasta cuoce far rinvenire le aghe in un wok o antiaderente con qualche cucchiaio d’acqua e i pomodori secchi tagliati sottilissimi.
Dopo qualche minuto aggiungere i pomodorini.
Scolare la pasta ancora ben al dente e farle finire la cottura con le alghe mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere un po’ di olio d’oliva e servire.
A piacere si può aggiungere il caviale vegetale a fine cottura.

N.d.C.(= Nota della Curiosa) -> mi avevano parlato dell’esistenza del caviale vegetale e sapete quanto io sono curiosa … qualche giorno dopo stavo guardando il programma televisivo "Come è fatto" e in pochi minuti mi si era chiarito il dubbio su come venisse prodotto questo originale prodotto a base di alghe (un particolare tipo di alghe ridotto in polvere viene mischiato ad altri innocui ingredienti, per ottenere un composto liquido che viene poi fatto gocciolare attraverso un colino. Appena le gocce cadono nella bacinella d’acqua sottostante per reazione si gelidificano rimanendo così a pallini).
Ora non voglio aprire nessuna parentesi polemica sui prodotto vegetale che rimandano all’occhio quelli di crudele provenienza, perché non credo sia una cosa da contestare, per me l’importante è che nessun animale ci abbia rimesso :- )

Concludo dicendo che il CAVIALE VEGETALE l’ho trovato alla Bottega Svedese dell’IKEA. Fa un attimo impressione perché sembra caviale tradizionale. Il bello è che è saporito, economico, sa di mare, nessun pesciolino ci ha rimesso niente, i pallini non si rompono (mescolandolo non macchia di nero le pietanze) e lo su può usare in mille modi.

Enjoy it!